馬祖酒廠應有的圖騰／陳國土

　時間真的過得很快，離開酒廠後雖然仍舊與老同事偶有連繫，但屈指一算，已快三年了。上個月拗不過嚮往到馬祖一遊的同事之請託，充當導遊，往故鄉馬祖進行二天二夜的覽勝之旅，酒廠當然是必去的景點之一。

　在酒廠服務期間，就常思考，大量的觀光客到訪，能讓他們留下些什麼？帶走些什麼？參觀品酒時可否收費，或如何促銷酒品；帶走所買的酒、紀念品，以及還應該有不用花拍照的背景，值得永久回憶的圖騰字樣吧。

　行前就提醒大家「馬祖不是想去就去，想回就回的地方」，大家對這國共敵對時期的戰地，現在大力推展觀光的神秘地方，更是期待。

　多次都在十天左右決定要去的人員名單，透過旅行社都未能確定來回機票，而作罷，這回依然如此。沒想到自行分頭打電話，破釜沈舟結果，一人定四張，居然能成功定了十幾個座位，聽說七月份改變定位方式，應該比較容易成行吧！

　排定週五下午四點三十分由松山機場飛南竿，週日北竿回臺北，多數同仁都請了半天假。大夥都興致勃勃依規定在起飛前三十分鐘到機場，結果我一直擔心的氣候問題，還是發生了，因霧氣影響能見度未達標準，機場關閉，最後班機取消。在等待的時間裡，大家商議了應變計畫，若搭不成飛機，就到基隆吃海鮮大餐，然後乘臺馬輪去馬祖。由於當天航程先東後馬，意外讓他們多看到，計畫外的東引。自從我到職後，協和工商一年多次的大小型餐會，都改飲用清香、順口的「東湧陳高」。告訴同行朋友們：你們首先看到的東引鄉，就是那好酒之生產地，大夥都非常興奮。

　近日聽說馬酒臺北營業處各類酒品突然漲價。這兩天，酒廠在馬報刊載某批東湧陳高因口感不佳回收的消息，網路亦加入唱衰，會不會因此讓好不容易建立的聲譽再度掉落谷底，問題究竟出在那裡？過去似亦曾聽說類似品味欠佳情況，再度發生，雖然遺憾也真令關心酒廠未來的人擔憂。記得接任酒廠之初，時兼主管酒廠的財政局長現專任稅捐稽徵處陳孔官處長，曾吩咐的實情與宣傳話語「馬祖高粱喝多了會醉，但隔天絕不會頭痛」。最近的品管不加強，大概就不會有人會醉了。

　談到高粱酒，大家都會想到金門高粱，實在因為金高它歷史久遠。馬祖從解除戰地政務實驗，實施縣治後，在歷任縣長、民意代表以及鄉親居民胼手胝足的共同努力下，各項建設雖然都有顯著進步，但與金門相較，如航空交通等客觀因素的關係，馬祖始終趕不上金門。惟有高粱酒，不論是東湧陳高、元尊高粱都比金門高粱清香、順口不會辣，可惜知名度一直無法超前。

　商品的知名度與銷售業績，當然需要各種促銷的手段與廣告的幫助。金門高粱會在一定時期，在電視媒體或報章雜誌平面媒體上看到打廣告，反之馬酒卻用不動如山的口耳相傳的「直銷法」，效果難以抗衡與評估。

　馬祖酒廠組織與管理，始終具爭議性。原屬縣府的一事業機關，據悉曾經因產品滯銷堆滿倉儲，面臨難以為續的局面；後改為公司組織，股份有限公司的股權未公開招募，完全為公股，雖有董事會，所有董監事都是官派，以往更是由不具資格的公務員任廠長兼總經理，產銷不分。酒品不是民生必需品，業績也無法突破困局。「想吃金蛋，就要給予精良食料，改變養殖方法」，從聘請專職總經理後，各項經營管理與促銷策略，逐漸有了起色。廠長專司生產與品質提昇、產品的研發；總經理專注於產品的銷售，產銷分工，才能創造新紀錄。

　到過金門的朋友，都會有深刻的印象，就是許多的十字路口，都有金酒的圖騰。相信它主要功能不是要對當地人，而主要目的是達到對去金門的觀光客之宣傳。馬祖有許多景象值得遊客拍照留影，這些年交通部觀光局馬祖風景區管理處，對景觀美化與整頓，確實功不可沒，若能協助馬祖酒廠改善廠區大門，製作「大酒瓶用馬達抽水狀似倒酒入酒杯」並達遮掩電動鐵門冷冰冰的水泥建築，相信更是功德無量。當然前敘製作僅是個人之初步構想，但千萬別忘馬祖二大字且要醒目，才具入鏡頭之條件；八八坑道口遊覽車停車位置的拓展，也應列入規劃。

　行文至此，特向楊縣長致上最高的敬意，莫因酒廠的意外瑕疵，而亂了分寸，這些問題，就交給廠方去負責吧，更冀望李董事長亨玉，本過去創業為艱之經驗與精神，在楊縣長全力支持下，快速謀求解決之道，共同為馬祖的歷史，後代子孫奉獻心力；所謂「人在做，天在看」，我以馬祖人為榮。

◎資料來源：馬祖日報